MUFFINS

 

INGREDIENTES:

• 300 gr. de harina.
• 150 gr. de azúcar.
• 1 sobre levadura.
• 1 cucharadita de canela molida.
• 1 cucharadita de jengibre molido.
• 2 Huevos.
• 100 gr. de aceite de girasol.
• 120 gr. de zumo de naranja.
• Ralladura de naranja.

 ELABORACIÓN:

·       Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura, canela y el jengibre.

·     En otro bol añadimos los ingredientes restantes, huevos, aceite, zumo de naranja y la ralladura de naranja y se bate bien.

·       Mezclamos todos.

·       Introducimos en moldes, que podemos rellenar al gusto y la imaginación.

·       Horno precalentado a 170º entre 18 y 20 minutos. Pinchar con un palillo de los que se utilizan para pinchitos, cuando salga limpio están listo los muffins.

·       Retiramos del horno, cuando estén frio, podemos adornar con una glasa.

Nota: Para la realizar la glasa utilizaremos 350 g de azúcar glass, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de zumo de limón y unas gotas de colorante alimentario.