BOLLOS DE ANIS

 INGREDIENTES

·       250 gr. de harina.

·       100 gr. de azúcar.

·       2 Huevos.

·       100 gr. de aceite de oliva.

·       1 paquete de levadura.

·       2 cucharadas soperas de Matalahúva (granos de aniz).

·       3 cucharadas soperas de anís (o María Brizard).

PREPARACIÓN

·       En un cuenco se baten los huevos con el azúcar normal, hasta que la mezcla blanquee.

·       Se incorpora el aceite, el licor de anís y los granos de matalahúva, se remueve todo y se añaden la harina y la levadura. Se amasa hasta conseguir una pasta uniforme que no se pegue en la mesa.

·       Se hacen pequeñas porciones y se da forma de rosquillas.

·       Precalentar el horno a 170ºC, 10 minutos darle la vuelta y dejarlo 4 o 5 minutos más.

·       Preparamos en un cazo un almíbar mitad agua mitad azúcar, cuando este diluido, temperatura tibia, bañamos los bollos.

·       Pintar con clara de huevo azúcar glass y zumo de limón, todo ellos batido y montado.

·       Dejar secar en rejilla.