BIZCOCHO DE PÌÑA

 Esta es una receta sencilla, rápida y barata. Un simple bizcocho con piña y caramelo líquido y su jugo. Que os aproveche, ya veréis lo bien que vais a quedar, espero que os feliciten.

                                                                  INGREDIENTES:

• 200 gr. de azúcar.
• 4 Huevos.
• 1 yogurt de piña (admite cualquier yogurt).
• ¾ parte del bote de yogurt de aceite.
• Ralladuras de limón
• 170 gr. de harina.
• Un sobre de levadura.
• Una lata pequeña de piña en su jugo.
• Caramelo liquido.

 ELABORACIÓN:

·       En un bol introducimos la yema de huevos con el azúcar y lo batimos con una varilla (o batidora de varilla).

·       Añadimos el yogurt, el aceite y la ralladura de limón y se bate bien.

·       Seguimos batiendo y vamos añadiendo lentamente la harina junto con la levadura.

·       En un bol aparte montaremos las claras a punto de nieve.

·       ENVOLVEMOS suavemente para que no baje las claras.

·       En un molde rectangular previamente bañado con caramelo liquido, introducimos las piñas en el fondo y reservamos el jugo. Introducimos la masa del bizcocho.

·       Horno precalentado a 170º entre 30 y 35 minutos. Pinchar con un palillo de los que se utilizan para pinchitos, cuando salga limpio esta listo el bizcocho.

·       Una vez desmoldado en caliente, bañamos con el jugo de la piña que teníamos reservado.

Nota: Esta receta esta realizada con 4 huevos medianos. Si los huevos son grandes sustituir por tres unidades.

El molde siempre lo forro con papel para hornear.

Si no se usa papel de hornear, hay que engrasar y enharinar bien el molde para que no se pegue.