POLVORONES SEVILLANOS

Esta es una receta dificultad media. Unos polvorones Sevillanos, realizados en Gran Canaria. Para las Navidades os pueden hacer quedar bien. Que os aproveche, espero que os feliciten.

INGREDIENTES:

·       250 gr. Harina floja

·       125 gr. de manteca de cerdo.

·       75 gr. de azúcar.

·       ½ cucharadita de café pequeña de canela molida.

·       60 gr. de almendras.

·       1 pizca de sal.

·       Azúcar glass

ELABORACIÓN:

1.    Tostar la harina ligeramente.

2.    Horno a Temperatura 180 ºC. 10 minutos.

3.    Tostar las almendras peladas. Luego molerlas.

4.    Formar un volcán con la harina, la manteca de cerdo, el azúcar, la canela, las almendras molidas y la pizca de sal.

5.  Formar porciones de aproximadamente de 25 gramos, darle forma de mantecado (ver la imagen).

6.    Hornear a 225 ºC entre 5 minutos. Vigilar que no se queme, sino amargaría.

7.    Al sacar espolvorear con azúcar glass. Dejar enfriar.

Nota: No se pueden tocar hasta que estén frio, caso contrario se desmoronan. Se pueden presentar envuelto en papel.

ROSCO DE VINOS

Esta es una receta sencilla. Unos roscos de vino que para las Navidades os pueden hacer quedar bien. Que os aproveche, espero que os feliciten.

INGREDIENTES:

·       2 dl. Aceite.

·       1 dl. Vino Dulce.

·       ½ pieza Ralladura de limón.

·       una cucharadita de café pequeña de canela molida.

·       25 gr. Azúcar.

·       300 gr. Harina floja.

Baño

·       Vino Moscatel.

·       Azúcar lustre.

ELABORACIÓN:

1.    Mezclar todos los ingredientes menos la harina y batirlo alrededor de un minuto:

2.    Agregar la harina (tamizada) y trabajarla bien hasta conseguir una masa homogénea y no muy dura.

3.    Una vez hecha y reposada la masa tomar porciones de 25 gramos y estirarlos en forma de cilindro.

4.    Formar los roscos, sobre la placa.

5.    Cocer a 175 ºC durante entre 15 o 20 minutos. Vigilar que no se quemen.

6.    Al sacar del horno bañarlos en vino moscatel (Málaga Virgen) y rebosarlos en azúcar glass.

Nota: Se pueden presentar envuelto en papel.